Lambrusco Secco Grasparossa di Castelvetro "Cialdini" DOC 0,75l

Lambrusco Secco Grasparossa di Castelvetro "Cialdini" DOC 0,75l

Červené perlivé víno z odrůdy Lambrusco Grasparossa, pocházející z vinic jenž byly majetkem generála Enrica Cialdiniho, jednoho z vůdců italských vojsk během sjednocení Itálie.Víno v jemně purpurové barvě s elegantním perlením. Na vůni bohatě ovocné, s tóny lesního ovoce a čerstvých plodů. Na chuť suché, lehké a osvěžující, s dlouhou a podmanivou dochutí. Překvapivé víno v celé době svého projevu. jedno z nejvyhlášenějších vín odrůdy Lambrusco, nejen v Itálii.

Vinařství: Chiarli
Oblast: Emilia Romagna

Obsah alkoholu: 11%
Odrůdové složení: Lambrusco
Klasifikace: DOC
Poloha: Emilia Romagna Jihovýchodní část pohoří u vesnice Castelvetro – nejznámější lokalita pro kultivaci odrůdy Lambrusco Grasparossa.
Gastro párování: pasta, antipasti na bázi salámů, tradiční kuchyně z Emilia Romagna, bistecca con balsamico
Teplota servisu: 14-16°C ℃
Velikost lahve: 0,75 l

Vinifikace: Ruční sběr a přísná selekce hroznů, velmi jemné lisování (pris de mousse) Kontrolované kvašení v nerezových tancích při teplotě 18°C. Prokvašeno do sucha. Celý proces výroby probíhá bez přístupu vzduchu. Tímto procesem dosáhneme intenzivnějšího, přesto jemného perlení po velmi dlouhou dobu.